TORTINI SPEZIATI

INGREDIENTI:
220 GR DI FARINA BIANCA
200 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
110 GR DI BURRO MORBIDO
2 UOVA
200 GR DI UVETTA
LA SCORZA DI 1/2 LIMONE
1 CHIODO DI GAROFANO TRITURATO
1/2 CUCCHIAINO DI CANNELLA
UN PIZZICO DI PEPE NERO
1/2 CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA
1/2 CUCCHIAINO DI ZENZERO FRESCO GRATTUGGIATO
1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
LATTE CIRCA 100 ML (PER AMMORBIDIRE IL COMPOSTO)

TORTINI SPEZIATI

METTETE A RINVENIRE L'UVETTA IN ACQUA TIEPIDA, MESCOLATE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, UNITE IL BURRO, MESCOLATE E AGGIUNGETE LA FARINA, UNITE TUTTE LE SPEZIE, L'UVETTA ED IL LIEVITO, MESCOLATE E SE SERVE AGGIUNGETE IL LATTE PER RENDERE IL COMPOSTO MORBIDO.

IMBURRATE GLI STAMPINI E VERSATE IL COMPOSTO FINO A CIRCA 3/4, METTETE IN FORNO A 180° PER CIRCA 30'.

IL PROFUMO CHE SI SPRIGIONA FA GIA' NATALE!!!!!!!

- dessert -

TERRINA DI PATATE E FUNGHI:

3 PATATE

1 CONFEZIONE DI CHAMPIGNON (VANNO BENE ANCHE SURGELATI)

1 SPICCHIO DI AGLIO

2/3 CHIODI DI GAROFANO

BURRO

SALE E PEPE Q.B.

FORMAGGIO TIPO TALEGGIO

1 HG DI PROSCIUTTO COTTO

1 SPOLVERATA DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO

TERRINA DI PATATE E FUNGHI

LESSATE LE PATATE, SBUCCIATELE E TAGLIATELE A FETTE NON TROPPO SOTTILI, METTETE A ROSOLARE L’AGLIO NEL BURRO (CIRCA UNA NOCE) E TRIFOLATE I FUNGHI, REGOLANDO DI SALE E PEPE E AGGIUNGENDO I CHIODI DI GAROFANO, LASCIATE CUOCERE PER POCHI MINUTI, TANTO POI DOVRANNO FINIRE IN FORNO.

IMBURRATE IL FONDO DI UNA TERRINA DI TERRACOTTA (VA BENE ANCHE UNA TEGLIETTA) FODERATE CON LE FETTE DI PATATE E SALATE, UNITE I FUNGHI, IL FORMAGGIO A FETTE, IL PROSCIUTTO E COPRITE CON ALTRE FETTE DI PATATE SALATE ANCORA UN POCHINO LE FETTE, SPOLVERATE CON IL PARMIGIANO, E BAGNATE CON UN POCO DI ACQUA DI COTTURA DEI FUNGHI.

INFORNATE A 200° COPERTA CON ALLUMINIO PER CIRCA 15’, QUALCHE MINUTO PRIMA DI TOGLIERLA DAL FORNO TOGLIETE LA CARTA DI ALLUMINIO.