2 kg di cipolline
1 litro di aceto di vino
bianco
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di
zucchero
4 foglie di alloro
olio
sale e pepe in grani
Fate
bollire l’acqua e gettate per alcuni secondi le cipolline, scolate e mettete
sul fuoco l’aceto, il vino, lo zucchero, l’alloro e un cucchiaino raso di sale,
quando il tutto bolle fate cuocere per pochi minuti le cipolline, scolatele
(ricordatevi che la verdura continuerà a cuocere anche una volta tolta dalla
pentola) e asciugatele, infine invasate con i grani di pepe e l’olio, chiudete
ermeticamente, sterilizzate etichettate e in dispensa.
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