CIPOLLINE IN AGRODOLCE

2 kg di cipolline

1 cucchiaio di zucchero

3 cucchiai di olio extravergine

1 noce di burro

1 dl di vino bianco

1 dl di aceto di vino bianco

4 foglie di alloro

500 gr di passata di pomodoro

sale e pepe

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Pulite e scottate per un attimo in acqua bollente le cipolline, nel frattempo mettete in una pentola lo zucchero, l’olio, il burro, il vino e l’aceto e fate rosolare, aggiungete le cipolline, l’alloro, la passata, sale e pepe e portate a cottura.

Distribuite nei vasi le cipolline con il loro sughetto, lasciate raffreddare e se necessario coprite con l’olio prima di chiudere ermeticamente poi passate alla sterilizzazione .