CHUTNEY ALLA CIPOLLA ROSSA (superveloce)

il chutney è una marmellata fatta con verdure, ottima per accompagnare i formaggi!  Oggi avevo poco tempo ma molta voglia di degustare i formaggi con la marmellata di cipolle e così ho fatto un esperimento, cuocendo il chutney con il microonde e devo dire che mi è uscito molto buono!!!

INGREDIENTI:
360 gr di cipolle rosse
100 grammi di zucchero di canna
vino rosso
1 o 2 peperoncini secchi
pizzico di sale
olio evo

1) Tagliate a rondelle le cipolle, mettetele in una ciotola con un filo di olio ed un pizzico di sale, coprite con pellicola adatta alle cotture in microonde e fare cuocere per 5'.

2) Togliete la pellicola facendo attenzione a non bruciarvi con il vapore che fuoriesce, unite lo zucchero bagnate con del vino rosso (meno di mezzo bicchiere basterò) ed unite il peperoncino.

3) Coprite con la pellicola e cuocete per circa 15'.

4) Mettete la marmellata in vaso di vetro pulito chiudete e capovolgete fino a raffreddamento.

TERRINA DI POLLO CON POMODORINI CONFIT PORRI E OLIVE

Avevo voglia di fare un bel bordino caldo e così ho messo del pollo con le verdurine a bollire....
che fare con il pollo bollito? idea veloce velocissima ma veramente geniale! avete il microonde? seguitemi allora

INGREDIENTI PER UN PAIO DI TERRINE:
due fusi di pollo lessati
qualche rondella di porro
pepe
pomodorini confit (vedete ricetta) http://criramp.blogspot.it/search?q=confit
olive taggiasche
olio evo

Mettete in un vaso di vetro qualche pomodorino, il porro a rondelle, le olive e versate l'olio, coprite con la pellicola adatta al microonde e cuocete il tutto per 3 minuti, lasciate altri 5 minuti coperto a riposare, nel frattempo tagliate a dadolata la carne, aggiungetela alle verdure, pepate e servitela come antipasto.
n.b.:(il sale io non l'ho aggiunto perché era già tutto saporito)

MI DAI LA RICETTA? CIPOLLINE IN AGRODOLCE AL MICROONDE