CROSTINI DI PANE CON CRUDO E FICHI

BUONA IDEA DA PRESENTARE FRA GLI ANTIPASTI IN QUESTO PERDIODO:

INGREDIENTI:

PANE PER BRUSCHETTE

FICHI MATURI

1 HG DI PROSCIUTTO CRUDO TAGLIATO SOTTILE

FORMAGGIO CHE FONDE (TIPO GALBANINO)

GLASSA DI BALSAMICO

 

CROSTINI DI PANE CON CRUDO E FICHI

FATE TOSTARE LE FETTE DI PANE SU UNA PIASTRA (SE VOLETE POTETE COPPARE LE FETTE DANDO LORO UNA FORMA ROTONDA), QUANDO LE GIRATE AGGIUNGETE UNA FETTINA DI FORMAGGIO CHE CON IL CALORE SI SCIOGLIERA’, TAGLIATE A FETTINE I FICHI DOPO AVERLI LAVATI, ARROTOLATE LA FETTINA DI FICO CON IL CRUDO APPOGGIATE SOPRA IL CROSTINO E AGGIUNGETE UN PAIO DI GOCCE DI GLASSA.

- antipasti -

BRUSCHETTE CON POMODORI CONFIT E PROVOLA

INGREDIENTI:

PANE PUGLIESE A FETTE

1 PROVOLA FRESCA AFFUMICATA

UN MAZZETTO DI POMODORINI

ZUCCHERO DI CANNA

SALE

ORIGANO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

BRUSCHETTE CON POMODORI CONFIT E PROVOLA

PER PRIMA COSA BISOGNA PREPARARE I POMODORI (LO POTETE FARE ANCHE IO GIORNO PRIMA), LAVATE I POMODORI E METTETELI IN UNA TEGLIA, SPOLVERATE CON UN PO’ DI ZUCCHERO, SALE E ORIGANO ED INFINE UN LEGGERO VELO DI OLIO, METTETE IN FORNO A CIRCA 120° PER CIRCA 1 ORA E MEZZA.

PREPARATE LE FETTE DI PANE SOPRA AD UNA TEGLIA E FARCITE CON I POMODORINI E LA PROVOLA, METTETE AL GRILL PER POCHI MINUTI FINCHE VEDRETE CHE IL FORMAGGIO SARA’ SCIOLTO.

- antipasti vegetariani -

CROSTINI AL LARDO

INGREDIENTI X 4 P.:

50 GR DI LARDO
4 FETTE DI PANE TOSCANO
10 POMODORINI
1 MAZZETTO DI RUCOLA
SALE E PEPE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

CROSTINI AL LARDO

TAGLIATE I POMODORINI E LA RUCOLA E METTETELI IN UNA CIOTOLA, CONDITELI CON SALE E PEPE E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E LASCIATE RIPOSARE ALMENO 10 MINUTI, METTETE IN FORNO CALDO A TOSTARE IL PANE QUANDO E’ PRONTO STENDETECI SOPRA IL LARDO LE VERDURE  E VERSATECI SOPRA IL LORO CONDIMENTO.

- antipasti -