MI DAI LA RICETTA? CIPOLLINE IN AGRODOLCE AL MICROONDE

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

2 kg di cipolline

1 cucchiaio di zucchero

3 cucchiai di olio extravergine

1 noce di burro

1 dl di vino bianco

1 dl di aceto di vino bianco

4 foglie di alloro

500 gr di passata di pomodoro

sale e pepe

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Pulite e scottate per un attimo in acqua bollente le cipolline, nel frattempo mettete in una pentola lo zucchero, l’olio, il burro, il vino e l’aceto e fate rosolare, aggiungete le cipolline, l’alloro, la passata, sale e pepe e portate a cottura.

Distribuite nei vasi le cipolline con il loro sughetto, lasciate raffreddare e se necessario coprite con l’olio prima di chiudere ermeticamente poi passate alla sterilizzazione .

Cipolline sott’olio

2 kg di cipolline

1 litro di aceto di vino bianco

1 bicchiere di vino bianco

 2 cucchiai di zucchero

4 foglie di alloro

olio

sale e pepe in grani

Fate bollire l’acqua e gettate per alcuni secondi le cipolline, scolate e mettete sul fuoco l’aceto, il vino, lo zucchero, l’alloro e un cucchiaino raso di sale, quando il tutto bolle fate cuocere per pochi minuti le cipolline, scolatele (ricordatevi che la verdura continuerà a cuocere anche una volta tolta dalla pentola) e asciugatele, infine invasate con i grani di pepe e l’olio, chiudete ermeticamente, sterilizzate etichettate e in dispensa.