FRITTELLE DI CARNEVALE

FRITTELLE

3 UOVA

250 GR DI RICOTTA

250 GR DI FARINA BIANCA

½ BUSTINA DI LIEVITO

5 CUCCHIAI DI GOCCE DI CIOCCOLATO

OLIO DI SEMI DI ARACHIDE PER FRIGGERE

FRITTELLE DI CARNEVALE

SBATTETE LEGGERMENTE LE UOVA, INCORPORATE LA RICOTTA POI LA FARINA CON IL LIEVITO, MESCOLATE BENE PER OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO, INFINE AGGIUNGETE LE GOCCE DI CIOCCOLATO (POTETE SOSTITUIRLE CON L’UVA PASSA).

METTETE A SCALDARE L’OLIO IN PADELLA E VERSATE POCHE CUCCHIAIATE ALLA VOLTA, QUANDO SONO PRONTE (DIVENTERANNO DORATE) ESTRAETELE CON LO SCOLINO E METTETELE SU UN PIATTO CON LA CARTA PER ASSORBIRE L’ECCESSO DI UNTO, SPOLVERIZZATE CON LO ZUCCHERO SEMOLATO.

ZEPPOLE

INGREDIENTI:
120 GR DI ACQUA
40 GR DI BURRO
75 GR DI FARINA
25 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO (+ QUALCHE CUCCHIAIATA PER SPOLVERARE LE ZEPPOLE)
BUCCIA DI LIMONE GRATTUGGIATA
2 UOVA
OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE

METTETE IN UN PENTOLINO L'ACQUA CON IL BURRO A PEZZI E FATE SCIOGLIERE SUL FUOCO, QUANDO IL BURRO E' COMPLETAMENTE SCIOLTO AGGIUNGETE TUTTA IN UNA VOLTA LA FARINA E MESCOLATE LASCIANDO SUL FUOCO A CUOCERE PER CIRCA 5 MINUTI, TENETE IL FUOCO BASSO E MESCOLATE CONTINUAMENTE OTTERRETE UNA SORTA DI PALLA CHE SI STACCHERA' COMPLETAMENTE DAL PENTOLINO.

VERSATE IL COMPOSTO IN UNA CIOTOLA UNITE LA BUCCIA DEL LIMONE E LO ZUCCHERO MESCOLATE BENE E LASCIATE INTIEPIDIRE, AGGIUNGETE LE UOVA UNA ALLA VOLTA E MESCOLATE (PRIMA UN UOVO E AMALGAMATE, QUANDO IL COMPOSTO AVRA' ASSORBITO BENE IL PRIMO UNITE IL SECONDO).

METTETE IL COMPOSTO IN UNA SACCA DA PASTICCERIA CON IL BOCCHETTONE RIGATO, TAGLIATE DEI QUADRATI CON LA CARTA FORNO E SOPRA AD OGNUNO CREATE DEI CERCHI CON LA PASTA LASCIANDO UN BUCO IN MEZZO.
METTETE A SCALDARE L'OLIO QUANDO SARA' BEN CALDO INIZIATE A FRIGGERE METTENDO LE ZEPPOLE CON LA CARTA DA FORNO (IMMEDIATAMENTE SI STACCHERA' E VOI LA ELIMINERETE).

POTETE MANGIARLE COSPARSE DI ZUCCHERO OPPURE CON CREMA PASTICCERA (VEDI RICETTAhttp://criramp.blogspot.it/2012/10/crema-pasticcera.html in questo caso pero' al posto della vaniglia io metterei la buccia di limone nel latte) E AMARENE

- dessert -

FRITTELLE

CARI AMICI SIAMO A CARNEVALE PER CUI NON POSSONO MANCARE LE ADORATE FRITTELLE, A PROPOSITO COME VI VESTIRETE? ECCO GLI INGREDIENTI:

3 UOVA
250 GR DI RICOTTA
250 GR DI FARINA BIANCA
½ BUSTINA DI LIEVITO
5 CUCCHIAI DI GOCCE DI CIOCCOLATO
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE PER FRIGGERE

SBATTETE LEGGERMENTE LE UOVA, INCORPORATE LA RICOTTA POI LA FARINA CON IL LIEVITO, MESCOLATE BENE PER OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO, INFINE AGGIUNGETE LE GOCCE DI CIOCCOLATO (POTETE SOSTITUIRLE CON L’UVA PASSA).
METTETE A SCALDARE L’OLIO IN PADELLA E VERSATE POCHE CUCCHIAIATE ALLA VOLTA, QUANDO SONO PRONTE (DIVENTERANNO DORATE) ESTRAETELE CON LO SCOLINO E METTETELE SU UN PIATTO CON LA CARTA PER ASSORBIRE L’ECCESSO DI UNTO, SPOLVERIZZATE CON LO ZUCCHERO SEMOLATO.
- dolci carnevale -