TORTINI DI PATATE E CARCIOFI

QUESTO TORTINO È MOLTO SFIZIOSO, LO SI PUÒ ASSEMBLARE IN ANTICIPO E PASSARE IN FORNO AL MOMENTO DI SERVIRLO

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BUONA VISIONE E BUONA PREPARAZIONE

SFOGLIATINE RIPIENE

quante buone cose possiamo preparare con la pasta sfoglia, tenerne sempre una confezione in frigo salva.... torte salate, deliziosi dolcetti per la merenda.....
ecco una delle tante preparazioni dolci che possiamo fare con la sfoglia:

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FAGOTTINI DI SFOGLIA ALLE MELE

INGREDIENTI:
1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
1 MELA
ZUCCHERO
UNA MANCIATA DI MANDORLE TRITATE
1 ROSSO D'UOVO

FAGOTTINI DI SFOGLIA ALLE MELE 

TAGLIATE LA SFOGLIA IN SEI RETTANGOLI, PELATE LA MELA E TAGLIATELA A FETTINE, ADAGIATE AL CENTRO DI OGNI RETTANGOLO 4 FETTINE DI MELA, UNA SPOLVERATINA DI MANDORLE ED UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO.
PRENDETE GLI ANGOLI DEL RETTANGOLO E UNITELI AL CENTRO SCHIACCIANDOLI CON LE DITA PER CHIUDERE BENE, SPENNELLATE I FAGOTTINI CON IL TUORLO SBATTUTO E METTETE IN FORNO A 200° FINO A COLORAZIONE.

TARTE TATIN

INGREDIENTI:

PASTA SFOGLIA IN ROTOLI
4 MELE (SCEGLIETE VOI LE VOSTRE PREFERITE)
ZUCCHERO DI CANNA
FIOCCHETTI DI BURRO

TARTE TATIN

PRENDETE UNA TORTIERA NON TROPPO GRANDE E POSSIBILMENTE ANTIADERENTE, APPOGGIATELA SULLA PASTA SFOGLIA E RITAGLIATE ESATTAMENTE IL DIAMETRO , RIMETTETE IL DISCO DI SFOGLIA IL FRIGO, NEL FRATTEMPO SBUCCIATE E TOGLIETE IL TORSOLO ALLE MELE E TAGLIETELE A SPICCHI NON TROPPO SOTTILI.
SPOLVERATE CON LO ZUCCHERO IL FONDO DELLA TORTIERA E METTETE VICINI VICINI GLI SPICCHI DI MELA E FODERATE LA BASE, METTETE QUA E LA QUALCHE FIOCCHETTO DI BURRO E ANCORA UN PO' DI ZUCCHERO, RIFATE UN ALTRO STRATO DI MELE, ANCORA ZUCCHERO E BURRO E ANCORA UNO STRATO DI MELE (NON PREOCCUPATEVI SEMBRA TANTO MA POI IN COTTURA SI ABBASSANO TANTISSIMO), METTETE LA TEGLIA SUL FUOCO PER CARAMELLARE, APPENA SENTITE PROFUMO DI FRUTTA CANDITA TOGLIETE E METTETE IN FORNO A 180° PER CIRCA 40', TOGLIETE DAL FORNO APPOGGIATE IL DISCO DI SFOGLIA BUCHERELLATO CON UNA FORCHETTA E RIMETTETE IN FORNO FINCHE LA SFOGLIA SARA' DORATA E CROCCANTE.

- dessert -

Sfogliatine con formaggio

CARE AMICI UN CONSIGLIO CHE VI VOGLIO DARE E' QUELLO DI TENERE SEMPRE QUALCHE CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA IN FRIGO.... CREDETEMI E' MOLTO UTILE E ORA VI DARO' QUALCHE RICETTA SUPER VELOCE

pasta sfoglia

parmigiano grattugiato

semi di sesamo

sfoglie al formaggio

Prendete la sfoglia e cospargetela di formaggio, piegate in due schiacciate e tagliate a listarelle, poi con la mano le arrotolate su se stesse, spennellate con un tuorlo d'uovo e cospargete con semi di sesamo; mettete in forno a 220° per 15’ a dorare, questi bastoncini sono velocissimi da preparare e molto appetitosi.

TORTA SALATA AI CARCIOFI

INGREDIENTI

1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
1 CONFEZIONE DI CUORI DI CARCIOFO
3 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
SCAMORZA AFFUMICATA
1 SCALOGNO
2 UOVA
PARMIGIANO
1 TAZZINA DI PANNA FRESCA
OLIO EXTRAVERGINE
SALE E PEPE Q.B.

torta salata ai carciofi

AFFETTATE SOTTILMENTE LO SCALOGNO E FATELO DORARE IN PADELLA CON L’OLIO, AGGIUNGETE I CUORI DI CARCIOFO SALATI E PEPATI CON UN PIZZICO DI DADO, LASCIATE CUOCERE FINCHE NON SARANNO MORBIDI, LASCIATE FREDDARE E SPEZZETTATELI GROSSOLANAMENTE INSIEME AL PROSCIUTTO, FODERATE UNA TORTIERA CON LA SFOGLIA LASCIANDO I BORDI BEN ALTI (IN FORNO SI SFOGLIERANNO ) METTETECI IL COMPOSTO DI CARCIOFI E PROSCIUTTO, AFFETTATE SOTTILMENTE LA SCAMORZA E COPRITE LA TORTA CON LE FETTE DI FORMAGGIO, A PARTE FATE LA CREMINA SBATTENDO LE UOVA, SALE E PEPE, UNA MANCIATA DI PARMIGIANO E LA PANNA E VERSATE IL TUTTO SOPRA LA TORTA, METTETE IN FORNO CALDO A 180° PER CIRCA 20’ (VERIFICATE CHE LA SFOGLIA SIA BEN COTTA).

- antipasti -