FLAN DI ZUCCA E GAMBERI CREMOSI

DOSI X 6 FLAN:

X I FLAN:

400 GR DI ZUCCA COTTA AL FORNO

2 CUCCHIAI DI GRANA GRATTUGGIATO

1 CUCCHIAIO DI FARINA

3 UOVA INTERE

SALE QB

X I GAMBERI:

OLIO EXTRAVERGINE

1 SPICCHIO DI AGLIO

 5 O 6 GAMBERI PER OGNI FLAN

1 PEPERONCINO

UNA PUNTINA DI ZAFFERANO

100 ML CIRCA DI PANNA FRESCA

SALE QB

flan di zucca e gamberi cremosi

FRULLATE TUTTI GLI INGREDIENTI PER IL FLAN, VERSATE NEI PIROTTINI INSERITELI NEL FORNO AGGIUNGENDO SUL FONDO DELLA TEGLIA ACQUA BOLLENTE E CUOCETE PER CIRCA 30’ A 180°, CONSIGLIO: FATELI IN ANTICIPO E LASCIATELI RAFFREDDARE, CAPOVOLGETELI E AL MOMENTO DI SERVIRE PASSATELI AL GRILL, COSI’ SE IL FONDO RISULTA MORBIDO FINIRA’ DI CUOCERE CON IL GRILL.

IN UNA PADELLA LARGA ROSOLATE L’AGLIO NELL’OLIO CON IL PEPERONCINO, UNITE I GAMBERI SALTALELI, AGGIUSTATE DI SALE UNITE LO ZAFFERANO E LA PANNA E CREATE UN FONDO BELLO CREMOSO.

SERVITE IL FLAN CON LA CREMA, QUESTO PIATTO L’HO ASSAGGIATO IN UN RISTORANTE E HO CERCATO DI RICREARLO A MODO MIO, BUON APPETITO AMICI