WHOOPIE PIE

questi dolcetti sono fantastici per preparare una sana merenda... avete presente le fette al latte? ecco queste però sono molto più sane perché le avrete preparate voi!!!


INGREDIENTI:

per la tortina:
1 uovo
200 gr di zucchero muscovado (oppure di canna)
115 gr di burro morbido
160 gr di yogurt intero
1 cucchiaio di miele
90 ml circa di latte
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
pizzico di sale
260 gr di farina bianca
50 gr di cacao amaro

per la farcia:
250 gr di formaggio spalmabile
50 gr di burro
50 gr di zucchero a velo

1) per preparare le tortine mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate tutto

2) mettete il composto in una saccapoche e create dei mucchietti uguali sopra una teglia ricoperta con cartaforno

3) cuocete in forno a 180° per circa 12'

4) mescolate gli ingredienti della farcia e mettete in frigo

5) quando le tortine saranno ben raffreddate farcite una parte con la crema e ricoprite con un altro disco di pasta

TORTINI PANNA E CACAO

OGGI POMERIGGIO VOLEVO FARE QUALCHE DOLCETTO PER LA MERENDA MA AHIMÈ MI SONO ACCORTA DI AVER FINITO IL BURRO, PERÒ NEL FRIGO AVEVO LA PANNA FRESCA E ALLORA MI SONO DETTA "FACCIAMO UN ESPERIMENTO"  IL CHE NON È SEMPRE UNA BUONA COSA, A VOLTE COMBINO TANTI GUAI, MA LA PAURA DI FALLIRE NON MI FERMA.... "O LA VA O LA SPACCA" MI SONO DETTA E SE SONO QUA A DARVI LA RICETTA VUOLE DIRE CHE È DECISAMENTE ANDATA BENE.......

INGREDIENTI PER 8 TORTINI:

PER I TORTINI:
80 GR DI ZUCCHERO
80 GR DI PANNA FRESCA
1 UOVO
100 GR DI FARINA BIANCA
1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
UN PIZZICO DI SALE

ALKERMESS PER BAGNARE I TORTINI
E CREMA PASTICCERA per decorare (vedi link allegato)
http://criramp.blogspot.it/2012/10/crema-pasticcera.html

TORTINI PANNA E CACAO

MESCOLATE TUTTI GLI INGREDIENTI NELL'ORDINE DATO E VERSATE IL COMPOSTO NEGLI STAMPINI CON IL BUCO CENTRALE DOPO AVERLI UNTI E INFARINATI, CUOCETE IN FORNO CALDO A 180° PER CIRCA 25'.
LASCIATE FREDDARE I TORTINI E POI SPENNELLATELI CON L'ALKERMES PER INUMIDIRLI BENE E FARCITE IL CENTRO, USANDO LA SACCA DA PASTICCERIA, CON LA CREMA PASTICCERA.
DECORATE CON FRUTTA FRESCA.

ABBRACCI

DOSI PER LA FROLLA BIANCA:
50 GR DI BURRO MORBIDO
50 GR DI ZUCCHERO
1/2 UOVO
UN PIZZICO DI SALE
100 GR DI FARINA BIANCA 00
25 GR DI FARINA DI MANDORLA
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

DOSI PER LA FROLLA SCURA:

50 GR DI BURRO MORBIDO
50 GR DI ZUCCHERO
1/2 UOVO
UN PIZZICO DI SALE
115 GR DI FARINA BIANCA 00
10 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

IN UNA TAZZA SBATTETE L'UOVO, IN UNA CIOTOLA MESCOLATE IL BURRO CON LO ZUCCHERO, UNITE META' DELL'UOVO SBATTUTO, MESCOLATE E UNITE LE DUE FARINE IL PIZZICO DI SALE ED IL LIEVITO, MESCOLATE FATE UNA PALLA AVVOLGETELA IN PELLICOLA E METTETELA A RIPOSARE PER CIRCA MEZZ'ORA IN FRIGO.
NELLA STESSA CIOTOLA (SE SI EVITA DI SPORCARE TROPPA ROBA E' MEGLIO, VERO?) MESCOLATE IL BURRO CON LO ZUCCHERO, UNITE META' DELL'UOVO SBATTUTO, MESCOLATE E UNITE LA  FARINA, IL CACAO IL PIZZICO DI SALE ED IL LIEVITO, MESCOLATE FATE UNA PALLA AVVOLGETELA IN PELLICOLA E METTETELA A RIPOSARE PER CIRCA MEZZ'ORA IN FRIGO.
FODERATE UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E ACCENDETE IL FORNO A 180°, CON GLI IMPASTI FORMATE TANTI ROTOLI, TAGLIATELI DELLA STESSA MISURA E UNITE I DUE COLORI PER FORMARE GLI ABBRACCI.
INFORNATE PER CIRCA 25' IN FORNO CALDO.

- dessert -