Sfogliatine con formaggio

CARE AMICI UN CONSIGLIO CHE VI VOGLIO DARE E' QUELLO DI TENERE SEMPRE QUALCHE CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA IN FRIGO.... CREDETEMI E' MOLTO UTILE E ORA VI DARO' QUALCHE RICETTA SUPER VELOCE

pasta sfoglia

parmigiano grattugiato

semi di sesamo

sfoglie al formaggio

Prendete la sfoglia e cospargetela di formaggio, piegate in due schiacciate e tagliate a listarelle, poi con la mano le arrotolate su se stesse, spennellate con un tuorlo d'uovo e cospargete con semi di sesamo; mettete in forno a 220° per 15’ a dorare, questi bastoncini sono velocissimi da preparare e molto appetitosi.

GNOCCO FRITTO

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE

500 GR DI FARINA BIANCA

70 GR DI BURRO O STRUTTO

2,5 DL DI ACQUA CIRCA

15 GR DI LIEVITO DI BIRRA

1 CUCCHIAINO DI SALE

OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE

GNOCCO FRITTO

SETACCIARE LA FARINA, METTERVI AL CENTRO IL BURRO, IL LIEVITO DI BIRRA SCIOLTO IN POCA ACQUA TIEPIDA, INCORPORARE CON LA FARINA, AGGIUNGERE IL SALE E L’ACQUA RIMASTA.

IMPASTARE BENE GLI INGREDIENTI, FARE UNA PALLA, METTERLA IN UN RECIPIENTE COPRIRE E LASCIARE A LIEVITARE IN UN LUOGO TIEPIDO PER CIRCA 1 ORA.

STENDERE L’IMPASTO IN UNA SFOGLIA DI CIRCA 1 MM, TAGLIARE CON UNA ROTELLA DENTATA RICAVANDO TANTI ROMBI; SCALDARE L’OLIO E FIGGERE POCHI ROMBI ALLA VOLTA FINCHE’ RISULTERANNO GONFI E LEGGERMENTE DORATI.

SCOLARLI SOPRA CARTA ASSORBENTE E SERVIRE CON SALUMI.

TORTINI DI PATATE

DOSI PER AVERE 6 TORTINI:

2 PATATE GRANDI
1 TUORLO
60 GR. DI PROSCIUTTO COTTO A FETTE
1 SCAMORZA AFFUMICATA
COSTE O ALTRA VERDURA A PIACERE
1 MANCIATA DI GRANA
PAN GRATTATO Q.B.
SALE, PEPE E NOCE MOSCATA Q.B.
BURRO PER IMBURRARE I PIROTTINI

LESSATE LE PATATE, SBUCCIATELE E SCHIACCIATELE QUANDO SONO ANCORA CALDE, METTETE A CUOCERE LE COSTE VERSANDO UN FILO DI OLIO IN PADELLA E AGGIUNGENDO UNO SPICCHIO DI AGLIO, REGOLATE DI SALE E PEPE E COPRITE FINO A QUANDO LA VERDURA SARA' COTTA.
UNITE ALLE PATATE SCHIACCIATE IL TUORLO D'UOVO, IL GRANA, LA NOCE MOSCATA, REGOLATE DI SALE E MESCOLATE BENE IL COMPOSTO.
TAGLIATE A LISTARELLE IL PROSCIUTTO E LA SCAMORZA E IMBURRATE I PIROTTINI COSPARGENDOLI DI PANGRATTATO, ORA VERSATECI PARTE DEL COMPOSTO DI PATATE PER FODERALI UNITE LE COSTE, IL PROSCIUTTO E LA SCAMORZA CHIUDETE CON ALTRO COMPOSTO DI PATATE, COSPARGETE CON PAN GRATTATO E FIOCCHETTI DI BURRO E METTETE IN FORNO A 180° PER CIRCA 25'
(SE AVANZANO GLI INGREDIENTI POTETE TAGLIARE A META' I POMODORI SALARLI E FARCIRLI CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA E UN PIZZICO DI PAPRIKA DOLCE O PICCANTE A SECONDA DEL VOSTRO GUSTO, COSPARGERE DI PANGRATTATO ED UN FILO DI OLIO E VIA DENTRO AL MICROONDE PER 5'... ED ECCO UN CONTORNO SUPERVELOCE E BUONISSIMO...

- antipasti -