PERE COTTE AL MICROONDE IN RIDUZIONE DI VINO ROSSO

HO DECISO DI FARE VIDEO RICETTE PER FARVI VEDERE CHE TUTTE LE MIE RICETTE SONO FATTIBILI, IN QUESTO CASO LA PREPARAZIONE È FACILE VELOCE MA VERAMENTE BUONISSIMA

CONFETTURA DI PERE E CACAO

ADORO PREPARARE LE MARMELLATE, NON HANNO NULLA A CHE VEDERE CON QUELLE CHE SI COMPRANO E POSSO DECIDERE IO QUANTO ZUCCHERO METTERE E UNIRE A MIO PIACIMENTO ALTRI INGREDIENTI....


INGREDIENTI PER 2 BARATTOLI MEDI:
600 GR DI PERE (IO HO USATO LE WILLIAMS)
200 GR DI ZUCCHERO
IL SUCCO DI 1 LIMONE
UN CUCCHIAINO DI CACAO


1) PELATE LE PERE E TAGLIATELE A TOCCHI, UNITE LO ZUCCHERO ED IL SUCCO DI LIMONE E LASCIATE MACERATE PER ALMENO UN'ORA

2) METTETE A CUOCERE IL TUTTO E TENETE MESCOLATO, LA MARMELLATA SARÀ PRONTA QUANDO LASCIANDO CADERE SOPRA UN PIATTO UNA GOCCIA RIMARRÀ COMPATTA, ALTRIMENTI PROSEGUITE LA COTTURA

3) INVASATE IN BARATTOLI PULITI E STERILIZZATI, CHIUDETE E CAPOVOLGETE I BARATTOLI FINO A RAFFREDDAMENTO, IN QUESTO CASO OTTERRETE IL SOTTOVUOTO.

PERE COTTE CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO

INGREDIENTI
4-5 PERE KAISER
1 LITRO DI ACQUA
200 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
1 STECCA DI CANNELLA
MEZZO LIMONE

PER LA RIDUZIONE
1 BICCHIERE DI VINO ROSSO (BUONO)
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 STECCA DI CANNELLA
IL SUCCO DI MEZZO LIMONE

PERE COTTE CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO

METTETE SU UN TEGAME L'ACQUA CON LO ZUCCHERO QUANDO COMINCERÀ A BOLLIRE UNITE LE PERE BEN LAVATE E CUOCETE PER CIRCA 1 ORA, LE PERE DOVRANNO ESSERE COTTE.

A PARTE METTETE IN UN PENTOLINO IL VINO CON LO ZUCCHERO, LIMONE E CANNELLA, FATE SOBBOLLIRE E FATE RIDURRE DI QUASI 3/4.

SERVITE LA PERA TAGLIATA, VERSANDOCI SOPRA LA SALSINA, POTETE ACCOMPAGNARE ANCHE CON PANNA MONTATA ED UNA SPOLVERATA DI CANNELLA.

- dessert -

TORTA CIOCCOLATO E PERE:

OGGI MI E’ VENUTA VOGLIA DI UNA TORTA E HO GUARDATO IN DISPENSA COSA POTEVO FARE, AVEVO LE PERE, POI VABBE LA FARINA, UOVA E ZUCCHERO NON MANCANO MAI, E POI MI SCAPPA L’OCCHIO E VEDO ANCHE LE BUSTE PER FARE IL BUDINO AL CIOCCOLATO E ALLORA VIA HO ASSEMBLATO IL TUTTO…. E QUESTO TUTTO SI E’ RIVELATO UNA VERA GODURIA PROAVTE AMICI

PER LA FROLLA:

250 GR DI FARINA E AMIDO

80 GR DI ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

100 GR DI BURRO MORBIDO

1 UOVO

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

IMPASTATE BENE PRIMA LA PARTE SECCA E POI AGGIUNGETE IL BURRO E L’UOVO, LASCIATE RIPOSARE PER ½ ORA.

TORTA CIOCCOLATO E PERE

PER LA FARCIA:

2 PERE

½ L DI LATTE INTERO

1 BUSTA PER BUDINO AL CIOCCOLATO

TAGLIATE A TOCCHETTI LE PERE, METTETE IL LATTE E LA POLVERE DEL BUDINO SUL FUOCO E QUANDO PRENDE IL BOLLORE MESCOLATE PER UN PAIO DI MINUTI E SPEGNETE, STENDETE PARTE DELLA FROLLA PER FODERARE UNA TEGLIA, VERSATE LA CREMA DI CIOCCOLATO PUO DARSI CHE VI AVANZI PERCHE’ NON DOVETE ARRIVARE AL LIMITE DEL BORDO, METTETE LE PERE E COPRITE CON UN ALTRO DISCO DI PASTA.

METTETE IN FORNO A 180° PER CIRCA 40’ (VI RICORDO CHE IL FORNO DEVE SEMPRE ESSERE PRERISCALDATO E CHE QUANDO SI INFORNANO PRODOTTI A BASE DI LIEVITO NON SI DEVE MAI APRIRE IL FORNO PRIMA CHE SIA PASSATA ALMENO UNA MEZZ’ORA)

HO AVANZATO UN PO’ DI FROLLA E ALLORA HO FATTO I BISCOTTI.