TORTA CAMILLA

Qualche mese fa ho acquistato un estrattore di succo per preparare centrifugati di frutta e verdura, in realtà l'idea era di prepararli per i miei figli ma poi ci ho provato gusto anche io e ora non rinuncio più a queste  bombe vitaminiche con carote, sedano, zenzero, mele e via dicendo.....
La domanda che mi sono posta è stata: Ma di tutta quella polpa che rimane che ne faccio? La polpa delle carote è adattissima per preparare la torta camilla,  un dolce soffice e buono sia  a colazione che a merenda, magari insieme al succo di carote....perché qua non si butta nulla....

eccovi la ricetta

INGREDIENTI PER 9 TORTINI:

60 GR DI MANDORLE
120 GR DI POLPA DI CAROTE
120 GR DI ZUCCHERO
120 GR DI FARINA BIANCA
90 GR DI OLIO DI ARACHIDI
2 UOVA
1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1) Tritate le mandorle fini, unite alla polpa di carote, aggiungete l'olio e mescolate bene

2) A parte mescolate le uova con lo zucchero con una frusta

3) Unite la farina al lievito

4) Iniziate ad incorporare alle uova la farina e il mix di mandorle e carote, sempre tenendo mescolato

5) Versate nei pirottini usando il classico stampo per muffin altrimenti i pirottini non tengono la forma e cuocete a 180° per circa 30' o finché saranno perfettamente cotti

6) Lasciate raffreddare e serviteli con scaglie di cioccolato bianco o zucchero a velo

consiglio: se ne fate di più potete conservarli chiudendoli uno ad uno nella carta stagnola e usarli come merendine da portare a scuola

PLUM CAKE ALLE PESCHE

INGREDIENTI:

110 gr di farina bianca
100 gr di burro fuso
80 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
confettura di pesche q.b. vedi la ricetta sul mio blog
http://criramp.blogspot.it/2014/09/pesche-sciroppate-ricettina-veloce.html

In un mixer frullate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, frullate ancora unite poi la farina ed il lievito e mescolate.

Foderate con carta da forno uno stampo da plumcake versate l'impasto e coprite completamente con le pesche, mettete in forno a 180° per circa 40'.

CIAMBELLA BICOLORE

Interessante idea per colazioni o merende, avevo voglia di ciambella bigusto e me la sono creata, ditemi se vi piace dai!..... semplice e buona la ciambella mi fa tornare veramente indietro nel tempo quando dalla nonna bevevo il latte nella scodella ed in parte, al posto delle merendine preconfezionate, un bel ciambellone appena sfornato.....

INGREDIENTI PER STAMPO PICCOLO DA CIAMBELLA:

2 uova
1 hg di zucchero
1 hg di burro morbido
2 hg di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 tazzina di cherry
30 gr di cioccolato fondente

Ciambella bicolore

Mescolate le uova con lo zucchero, unite il burro , la farina con il lievito ed il sale, amalgamate bene il tutto.
A questo punto dividete l'impasto a metà (più o meno) in uno aggiungete lo cherry e nell'altro il cioccolato sciolto.
Imburrate ed infarinate lo stampo e versate a caso i due impasti, potete farli scendere uno da una parte e l'altro dalla parte opposta oppure versando un po' dell'uno e un po' dell'altro come ho fatto io per avere l'effetto "maculato".....
Infornate a 180° per circa 40' e spolverate con zucchero a velo.
buona merenda a tutti

TORTINI ALLA FRUTTA FRESCA

QUESTI TORTINI SONO SEMPLICISSIMI E IDEALI PER LA MERENDA DEI VOSTRI FIGLI....

INGREDIENTI:

100 GR DI ZUCCHERO
2 UOVA
100 GR DI FARINA BIANCA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
70 GR DI BURRO MORBIDO
LA SCORZA DI UN LIMONE
3 CUCCHIAI DI LATTE
FRUTTA FRESCA A PIACERE CIRCA 1 KG

TORTINI ALLA FRUTTA FRESCA

MESCOLATE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, AGGIUNGETE IL BURRO, LA FARINA ED IL LIEVITO.
AGGIUNGETE LA SCORZA DEL LIMONE, MI RACCOMANDO SOLO LA PARTE GIALLA ALTRIMENTI RISULTA AMARA, E DILUITE CON IL LATTE.
TAGLIATE LA FRUTTA A TOCCHETTI ED AGGIUNGETELA ALL'IMPASTO, VERSATE IL COMPOSTO NELLE FORMINE DA MUFFIN E CUOCETE A 180° PER CIRCA 25', VERIFICATE SEMPRE CHE SIANO COTTE INSERENDO UNO STUZZICADENTI ALL'INTERNO E SE USCIRÀ ASCIUTTO SARANNO COTTE.

CIAMBELLA

INGREDIENTI:
150 GR DI BURRO FUSO
260 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
180 GR DI LATTE
300 GR DI FARINA
1 BUSTINA DI LIEVITO
SALE (un pizzico)


METTETE TUTTI GLI INGREDIENTI IN UN MIXER, IMBURRATE E RICOPRITE CON DEL PANGRATTATO UNA FORMA PER CIAMBELLA VERSATE L'IMPASTO E CUOCETE IN FORNO CALDO A 180° PER CIRCA 30'.
QUANDO SARA' TRASCORSO QUESTO TEMPO, INSERITE UNO STUZZICANDENTI NELLA CIAMBELLA, SE USCIRA' ASCIUTTO E' COTTA ALTRIMENTI CONTINUATE LA COTTURA.

QUESTA RICETTA ME L'HA PASSATA LA MIA AMICA ELENA CHE L'HA VISTA FARE DA BENEDETTA PARODI, PER CUI GRAZIE ELENA E GRAZIE BENEDETTA.

- dessert -

ABBRACCI

DOSI PER LA FROLLA BIANCA:
50 GR DI BURRO MORBIDO
50 GR DI ZUCCHERO
1/2 UOVO
UN PIZZICO DI SALE
100 GR DI FARINA BIANCA 00
25 GR DI FARINA DI MANDORLA
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

DOSI PER LA FROLLA SCURA:

50 GR DI BURRO MORBIDO
50 GR DI ZUCCHERO
1/2 UOVO
UN PIZZICO DI SALE
115 GR DI FARINA BIANCA 00
10 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

IN UNA TAZZA SBATTETE L'UOVO, IN UNA CIOTOLA MESCOLATE IL BURRO CON LO ZUCCHERO, UNITE META' DELL'UOVO SBATTUTO, MESCOLATE E UNITE LE DUE FARINE IL PIZZICO DI SALE ED IL LIEVITO, MESCOLATE FATE UNA PALLA AVVOLGETELA IN PELLICOLA E METTETELA A RIPOSARE PER CIRCA MEZZ'ORA IN FRIGO.
NELLA STESSA CIOTOLA (SE SI EVITA DI SPORCARE TROPPA ROBA E' MEGLIO, VERO?) MESCOLATE IL BURRO CON LO ZUCCHERO, UNITE META' DELL'UOVO SBATTUTO, MESCOLATE E UNITE LA  FARINA, IL CACAO IL PIZZICO DI SALE ED IL LIEVITO, MESCOLATE FATE UNA PALLA AVVOLGETELA IN PELLICOLA E METTETELA A RIPOSARE PER CIRCA MEZZ'ORA IN FRIGO.
FODERATE UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO E ACCENDETE IL FORNO A 180°, CON GLI IMPASTI FORMATE TANTI ROTOLI, TAGLIATELI DELLA STESSA MISURA E UNITE I DUE COLORI PER FORMARE GLI ABBRACCI.
INFORNATE PER CIRCA 25' IN FORNO CALDO.

- dessert -