BOCCONCINI DI CARNE RIPIENI DI FORMAGGIO

mia figlia Giulia ha realizzato questo piatto per cui forza che è facile facile....

INGREDIENTI:
fettine di manzo sottili
formaggio di monte
aromi per carne
1/2 scalogno
sale e pepe
olio
pelati
una spruzzatina di aceto

1)Spolverate le fettine con gli aromi, inserite un dadino di formaggio al centro, chiudete bene la carne e fermatela con lo stuzzicadenti.

2) In una padella versate dell'olio, scalogne tritato, fate rosolare e aggiungete i pelati.

3) Unite i bocconcini, regolate di sale e pepe e fae cuocere per qualche minuto.

4) Spruzzate con un goccino di aceto e fate cuocere per altri 5 minuti.

5) Servite con pane abbrustolito

LUCANICA AL SUGO CON POLENTA:

QUESTO PIATTO MANGIATO IN INVERNO E’ SPETTACOLARE, ABBINATO AD UNA BUONA BIRRA TI TRASPORTA MAGICAMENTE IN QUALCHE RIFUGIO DI MONTAGNA DOVE, RISCALDATI DA UN MAGICO CAMINO, SI ASSAPORANO CERTI PIATTINI VERAMENTE SAPORITI.

INGREDIENTI:

UNA CONFEZIONE DI LUCANICA

1 CIPOLLA

VINO BIANCO

POLPA DI POMODORO

SALE E PEPE Q.B.

FARINA DI MAIS 

OLIO

LUCANICA AL SUGO CON POLENTA

FATE STUFARE UNA CIPOLLA TAGLIATA A FETTE SOTTILI NELL’OLIO, UNITE LA LUCANICA E LASCIATELA ROSOLARE IN TUTTE LE SUE PARTI SFUMATE CON 1 BICCHIERE DI VINO, AGGIUNGETE LA POLPA DI POMODORO, REGOLATE DI SALE E PEPE, COPRITE E LASCIATE CUOCERE PER 20’.

METTETE A BOLLIRE DELL’ACQUA, SALATE CON IL SALE GROSSO E VERSATE A PIOGGIA LA FARINA DI MAIS SEMPRE MESCOLANDO (LE DOSI SI TROVANO SEMPRE SULLE CONFEZIONI, IO NE METTO SEMPRE MENO PERCHE’ IN QUESTO CASO PREFERISCO UNA POLENTA MORBIDA, MA VA A GUSTI)

VERSATE LA POLENTA IN UN PIATTO E SOPRA IL SUGO CON LA SALSICCIA…..