VELLUTATA DI PORRI E PATATE:

1 PORRO

5 PATATE MEDIE

BURRO

BRODO VEGETALE O DI CARNE

PANNA FRESCA

VELLUTATA DI PORRI E PATATE

TAGLIATE A RONDELLE IL PORRO, PELATE E TAGLIATE SOTTILMENTE LE PATATE.

IN UN TEGAME FATE SCIOGLIERE IL BURRO UNITE IL PORRO, LASCIATE STUFARE PIANO SFUMATE CON POCHISSIMO BRANDY, AGGIUNGETE LE PATATE REGOLATE DI SALE, UNITE IL BRODO BOLLENTE, SOVRASTANDO LE VERDURE DI 1 DITO O DUE NON DI PIU’, EVENTUALMENTE RABBOCCHERETE MAN MANO PERCHE’ DEVE RISULTARE DENSA E CUOCETE PER CIRCA 30’, AGGIUNGETE 3 CUCCHIAI DI PANNA E FRULLATE CON MIXER AD IMMERSIONE.

DELICATA E LEGGERMENTE DOLCE E’ DELIZIOSA NELLE SERATE INVERNALI SOPRATTUTTO DOPO LE ABBUFFATE NATALIZIE.

- primi piatti vegetariani -