PLUM CAKE ALLE PESCHE

INGREDIENTI:

110 gr di farina bianca
100 gr di burro fuso
80 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
confettura di pesche q.b. vedi la ricetta sul mio blog
http://criramp.blogspot.it/2014/09/pesche-sciroppate-ricettina-veloce.html

In un mixer frullate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, frullate ancora unite poi la farina ed il lievito e mescolate.

Foderate con carta da forno uno stampo da plumcake versate l'impasto e coprite completamente con le pesche, mettete in forno a 180° per circa 40'.

TORTA CIOCCOLATO E PERE:

OGGI MI E’ VENUTA VOGLIA DI UNA TORTA E HO GUARDATO IN DISPENSA COSA POTEVO FARE, AVEVO LE PERE, POI VABBE LA FARINA, UOVA E ZUCCHERO NON MANCANO MAI, E POI MI SCAPPA L’OCCHIO E VEDO ANCHE LE BUSTE PER FARE IL BUDINO AL CIOCCOLATO E ALLORA VIA HO ASSEMBLATO IL TUTTO…. E QUESTO TUTTO SI E’ RIVELATO UNA VERA GODURIA PROAVTE AMICI

PER LA FROLLA:

250 GR DI FARINA E AMIDO

80 GR DI ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

100 GR DI BURRO MORBIDO

1 UOVO

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

IMPASTATE BENE PRIMA LA PARTE SECCA E POI AGGIUNGETE IL BURRO E L’UOVO, LASCIATE RIPOSARE PER ½ ORA.

TORTA CIOCCOLATO E PERE

PER LA FARCIA:

2 PERE

½ L DI LATTE INTERO

1 BUSTA PER BUDINO AL CIOCCOLATO

TAGLIATE A TOCCHETTI LE PERE, METTETE IL LATTE E LA POLVERE DEL BUDINO SUL FUOCO E QUANDO PRENDE IL BOLLORE MESCOLATE PER UN PAIO DI MINUTI E SPEGNETE, STENDETE PARTE DELLA FROLLA PER FODERARE UNA TEGLIA, VERSATE LA CREMA DI CIOCCOLATO PUO DARSI CHE VI AVANZI PERCHE’ NON DOVETE ARRIVARE AL LIMITE DEL BORDO, METTETE LE PERE E COPRITE CON UN ALTRO DISCO DI PASTA.

METTETE IN FORNO A 180° PER CIRCA 40’ (VI RICORDO CHE IL FORNO DEVE SEMPRE ESSERE PRERISCALDATO E CHE QUANDO SI INFORNANO PRODOTTI A BASE DI LIEVITO NON SI DEVE MAI APRIRE IL FORNO PRIMA CHE SIA PASSATA ALMENO UNA MEZZ’ORA)

HO AVANZATO UN PO’ DI FROLLA E ALLORA HO FATTO I BISCOTTI.

PASTA FROLLA

PASTA FROLLA: (QUESTA E’ LA BASE DELLE CROSTATE E DI ALCUNI BISCOTTI)

250 GR FARINA  00
50 GR DI SEMOLA
100 GR BURRO
1 UOVO
100 GR ZUCCHERO
1 PRESA DI SALE


§ (DOPO VARIE PROVE SONO ARRIVATA A CREARE QUESTO MIX DI FARINE, TROVO CHE  LA SEMOLA DONI CROCCANTEZZA ALL’IMPASTO E IO ADORO LE CROSTATE BASSE E CROCCANTI) §
INIZIATE MESCOLANDO GLI INGREDIENTI ASCIUTTI POI UNITE IL BURRO E L’UOVO, PER FARE UNA BUONA FROLLA BISOGNA FARE ATTENZIONE A NON SCALDARE TROPPO GLI INGREDIENTI PER CUI SE POTETE LAVORARE NEL MIXER E’ MEGLIO, ALTRIMENTI SE USATE LE MANI LAVATELE BENE SOTTO L’ACQUA FREDDA E CERCATE DI FARE IL PIÙ IN FRETTA POSSIBILE.
  ALTRO CONSIGLIO UTILE: FATE UNA PALLA CON LA PASTA E AVVOLGETELA NELLA PELLICOLA E LASCIATE RIPOSARE IN FRIGO ALMENO PER ½ ORA PRIMA DI METTERLA IN FORNO A 180° PER CIRCA 40’.

TORTA GRECA

....SFOGLIANDO FRA I MIEI VECCHI RITAGLI DI RICETTE MI E' SALTATA FUORI QUESTA CHICCA,   CHE MI ERA STATA DATA DA UN NOTO RISTORANTE DI BRESCIA "IL LORENZACCIO"....

QUESTA TORTA MERITA PER CUI VE LA PASSO....

TORTA GRECA:

200 GR BURRO MORBIDO

200 GR ZUCCHERO

3 UOVA INTERE

150 GR DI FARINA BIANCA

150 GR DI AMARETTI TRITATI GROSSOLANAMENTE

200 GR DI CIOCCOLATO AMARO TAGLIATO IN PICCOLE SCAGLIE

1 BUSTINA SCARSA DI LIEVITO PER DOLCI

1 CUCCHIAIO DA MINESTRA SCARSO DI FECOLA DI PATATE

1 BICCHIERE CIRCA DI LIQUORE AMARETTO

SBATTETE BENE IL BURRO CON LO ZUCCHERO, QUANDO SARA’ SPUMOSO AGGIUNGETE UNO ALLA VOLTA LE UOVA.

UNITE POCO ALLA VOLTA LA FARINA IL LIEVITO SETACCIATI INSIEME E POI LA FECOLA, AGGIUNGETE GLI AMARETTI ED IL CIOCCOLATO PER ULTIMO IL LIQUORE.

AMALGAMATE BENE L’IMPASTO E METTETE IN UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA DA FORNO, INFORNATE A 170° PER CIRCA 40’, RICORDATE DI SENTIRE IL PROFUMO PRIMA DI TOGLIERE DAL FORNO ED EVENTUALMENTE VERIFICATE BUCANDO IL CENTRO DELLA TORTA CON UNO STUZZICADENTI, SE ESCE ASCIUTTO LA TORTA E’ COTTA.

- dessert -

TORTA DI CAROTE

QUESTO DOLCE E' OTTIMO PER LE MERENDE DEI BAMBINI, ASSAGGIATELA E POI FATEMI SAPERE COM'E'!!!!

INGREDIENTI.:

100 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
150 GR DI CAROTE TRITATE
140 GR DI FARINA DI MANDORLE
120 GR DI FARINA
1 BUSTINA DI LIEVITO
SALE

MONTATE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, UNITE LE CAROTE TRITATE E LE FARINE CON IL LIEVITO, UN PIZZICO DI SALE, MONTATE A NEVE GLI ALBUMI E UNITELI DELICATAMENTE AL COMPOSTO, INFORNATE A 180° PER 45’, FATE FREDDARE, POTETE SERVIRE LA TORTA CON UNA BELLA SPOLVERATA DI ZUCCHERO AL VELO E QUALCHE PICCOLA CAROTINA SALTATA IN PADELLA NEL  CARAMELLO (VEDI RICETTA).

- dessert e merenda -