TORTA FARCITA CON FRAGOLE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
pan di spagna (vedi ricetta http://criramp.blogspot.it/2011/11/pan-di-spagna.html)


per la farcitura:

4 cucchiai di ricotta vaccina
8 cucchiai di mascarpone
3-4 cucchiai di zucchero
fragole
cioccolato fondente
1 tazzina di caffè
2 cucchiai di latte

1 Preparate la base per la torta seguendo la ricetta del pan di spagna, una volta raffreddata dividete a   metà il disco;

2 Unite il caffè al latte, mescolate e con l'aiuto di un pennello spennellate bene i due dischi della torta;

3 Mescolate la ricotta con il mascarpone ed aggiungete lo zucchero, una cucchiaiata alla volta in questo modo regolerete la dolcezza della crema in base ai vostri gusti;

4 Farcite con parte della crema la base della torta, ricoprite con l'altra metà e con l'aiuto di una spatola ricoprite tutta la torta con uno strato sottile;

5 Decorate a vostro piacere con fragole e cioccolato a scaglie

Baci di dama (di Vittorio):

 Quando avete necessita' di preparare un dolcetto e non avete molto tempo per prepararlo questi biscotti sono quello che fa per voi, veloci ma d'effetto e anche buonissimi.
INGREDIENTI:

1 confezione di amaretti

1 confezione di mascarpone

caffè

farina di cocco

Baci di dama

Spalmate il mascarpone sopra un amaretto e unitelo con un altro e continuate così per creare le coppie, mettete il caffè in un piatto e imbevete velocemente gli amaretti uniti, infine rotolateli nella farina di cocco.

(… sono molto veloci ma uno tirerà l’altro …)