WOOPIE PIE (versione gourmet)

INGREDIENTI:

per la tortina:
1 uovo
200 gr di zucchero muscovado (oppure di canna)
115 gr di burro morbido
160 gr di yogurt intero
1 cucchiaio di miele
90 ml circa di latte
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
pizzico di sale
260 gr di farina bianca
50 gr di cacao amaro

per la farcia:
250 gr di formaggio spalmabile
50 gr di burro
50 gr di zucchero a velo

lamponi per decorare

1) per preparare le tortine mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate tutto

2) stendete il composto sopra una teglia coperta con carta forno

3) cuocete in forno a 180° per circa 12'

4) mescolate gli ingredienti della farcia

5) con un coppapasta coppate la tortina raffreddata, tenete il disco nel coppapasta e
stendete uno strato abbondante di crema di formaggio

6) mettete in frigo per almeno un'ora

7) bagnate con acqua calda la lama di un coltello e passate tutto intorno al bordo per aiutarvi a togliere la tortina dall'anello di metallo

8) decorate con i lamponi

CHEESE CAKE

INGREDIENTI:
250 GR BISCOTTI SECCHI
150 GR BURRO FUSO
3 UOVA
2 CONFEZIONI DI FORMAGGIO FRESCO
1 VASETTO DI PANNA ACIDA
1 CUCCHIAIO DI MAIZENA
150 GR DI ZUCCHERO

TRITATE I BISCOTTI SECCHI NEL MIXER E AGGIUNGETE IL BURRO, FODERATE UNA TORTIERA CON IL TRITO E SCHIACCIATE BENE AIUTANDOVI CON LE MANI O CON IL BATTICARNE E METTETE IN FRIGO A RIPOSARE PER ALMENO UN’ORETTA.
NEL FRATTEMPO METTETE NEL MIXER IL RESTO DEGLI INGREDIENTI PER OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA CHE VERSERETE SUL TRITO DI BISCOTTI. CUOCETE IN FORNO A 180° PER CIRCA 1 ORA, SERVITE CON CIOCCOLATO FUSO


- dessert -