TORTA GABRIELE

questa ricetta è della mia amica Cristina Scalmana,  che ringrazio tantissimo, è adatta agli intolleranti al glutine visto che è fatta con la fecola di patate e non ha nemmeno derivati del latte

INGREDIENTI:
g. 250 fecola di patate
g. 300 zucchero
5 uova intere+1 tuorlo
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina vanillina
3/4 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:
Sbattere molto bene tutte le uova con lo zucchero fino a quando sono ben ben schiumose ( è fondamentale che siano davvero sbattute a lungo) , aggiungere l'olio e infine la fecola alla quale sono stati mischiati il lievito e la vanillina. Imburrare lo stampo apribile ( io imburro solo le pareti xkè sul fondo metto la carta forno) e infornare a 140 gradi x un'ora. Lasciare raffreddare prima di maneggiarla xkè è molto friabile. Cospargere di zucchero a velo .

PANCAKE CON FARINA DI RISO

INGREDIENTI PER CIRCA 4 PANCAKE:

150 GR DI LATTE INTERO
1 UOVO
110 GR DI FARINA DI RISO
1/2 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
1 CUCCHIAINO DI ESSENZA LA VOSTRO GUSTO PREFERITO (IO HO USATO NOISETTE)
BURRO O OLIO PER LA PADELLA

PANCAKE CON FARINA DI RISO

MESCOLATE BENE TUTTI GLI INGREDIENTI (ESCLUSO IL BURRO) IN UNA CIOTOLA, SCALDATE UNA PADELLA ANTIADERENTE ED UNGETELA CON POCO BURRO, VERSATE UN MESTOLINO DI COMPOSTO E LASCIATE CUOCERE, QUANDO VEDRETE FORMARSI DELLE BOLLE NELLA PARTE SUPERIORE E' ARRIVATO IL MOMENTO DI GIRARLO.
SERVITE CON CIOCCOLATO FONDENTE FUSO E ZUCCHERO A VELO.

LO SAPEVATE CHE LA FARINA DI RISO  E' UNA BUONA SOSTITUTA DELLA FARINA DI FRUMENTO PER LE PERSONE INTOLLERANTI AL GLUTINE?  IN PIU' RISULTA MOLTO PIU' LEGGERO....