MINI CAKE VELOCISSIME

PREPARARE UN DOLCETTO NON È MAI STATO COSÌ FACILE....

INGREDIENTI:
PAN DI SPAGNA A FETTE Q.B.
2 TAZZINE DI CAFFÈ ZUCCHERATO
250 ML DI PANNA FRESCA
50 GR CIRCA DI CIOCCOLATO FONDENTE
CACAO AMARO

1)IL PAN DI SPAGNA SE VOLETE POTETE GIÀ ACQUISTARLO IN DISCHI PRONTI ALTRIMENTI ECCO A VOI LA RICETTA PER FARLO IN CASA:
http://criramp.blogspot.it/search/label/pan%20di%20spagna

2) MONTATE LA PANNA E TENETELA IN FRIGO

3) FODERATE DEI PICCOLI COPPA PASTA CON PELLICOLA (QUESTO PASSAGGIO VI AIUTERÀ AD ESTRARLI SENZA ROMPERE LE NOSTRE TORTINE), COPRITE I BORDI ED IL FONDO CON LE FETTE DI PAN DI SPAGNA E CON L'AIUTO DI UN PENNELLO BAGNATE GENEROSAMENTE CON IL CAFFÈ

4) TAGLIUZZATE  IL CIOCCOLATO E METTETE ALCUNE SCAGLIE ED UN LEGGERO STRATO DI PANNA

5) CHIUDETE CON ALTRO PAN DI SPAGNA, SPENNELLATE CON IL CAFFÈ E METTETE IN FRIGO A RAFFREDDARE BENE, SE AVETE FRETTA MEZZ'ORA IN FREEZER

6) TOGLIETE LA TORTINA DAL COPPAPASTA,  E DECORATE A PIACERE CON CIUFFI DI PANNA MONTATA, SPOLVERATE CON CACAO E BUON APPETITO

SEMIFREDDO AL CROCCANTE

QUESTO DOLCE MOLTO SEMPLICE MA VERAMENTE BUONO L’HO IMPARATO AD UN CORSO DI CUCINA, ADORO LE RICETTE SEMPLICI MA DI GRANDE EFFETTO.

1 LITRO DI PANNA FRESCA

8 TUORLI

250 GR DI ZUCCHERO

CROCCANTE 200 GR (200 gr di zucchero e 150 gr di granella di nocciole tostate)

PER IL CROCCANTE METTETE IN UN PENTOLINO 200 GR DI ZUCCHERO ED UN GOCCINO DI ACQUA, MESCOLATE E QUANDO COMINCIA A SCIOGLIERSI AGGIUNGETE 150 GR DI GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE, MESCOLATE CONTINUAMENTE QUANDO LO ZUCCHERO AVRA’ PRESO IL COLORE NOCCIOLA SPEGNETE E STENDETE SU UN PIANO IL CROCCANTE PER FARLO RAFFREDDARE. QUANDO SARA’ FREDDATO USATENE CIRCA 200 GR GR E TRITATE NEL MIXER.

A PARTE SBATTETE I TUORLI D’UOVO CON LO ZUCCHERO, UNITE IL TRITO DI CROCCANTE E LA PANNA MONTATA. MESCOLATE DELICATAMENTE E VERSATE IL SEMIFREDDO IN UNA MATTONELLA O IN MONODOSE, LASCIATE RIPOSARE IN FREEZER E SERVITE CON IL RESTANTE CROCCANTE O CON DEL CARAMELLO.

PANNA COTTA

INGREDIENTI PER 4 P.:

400 ML DI PANNA FRESCA

100 GR DI ZUCCHERO AL VELO

1 BACELLO DI VANIGLIA

2 FOGLI DI GELATINA

METTETE IN ACQUA FRESCA I DUE FOGLI DI GELATINA, NEL FRATTEMPO METTETE IN UN PENTOLINO LA PANNA, IL BACELLO DI VANIGLIA TAGLIATO A META’ PER SPRIGIONARE MEGLIO L’AROMA E LO ZUCCHERO, MESCOLATE BENE E SCALDATE E AL PRIMO ACCENNO DI BOLLORE TOGLIETE DAL FUOCO, AGGIUNGETE I FOGLI BEN STRIZZATI E FATE SCIOGLIERE MESCOLANDO, VERSATE LA PANNA NEI PIROTTINI E METTETE IN FRIGO PER ALMENO 3 ORE

- dessert -