MARMELLATA DI CIPOLLE:

QUESTA MARMELLATA, CHE POTRETE PRERARARE E CONSERVARE NEI VASETTI SOTTOVUOTO, È OTTIMA PER ACCOMPAGNARE FORMAGGI E SALUMI

INGREDIENTI:

4 CIPOLLE ROSSE

8 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA

3 CUCCHIAI DI ACETO BALSAMICO

OLIO

SALE Q.B.

PEPE IN GRANI

PROCEDIMENTO:

TAGLIATE LE CIPOLLE ROSSE A FETTE  NON TROPPO SOTTILI,  METTETE IN PADELLA CON OLIO E FATE STUFARE AGGIUNGENDO QUALCHE GOCCIO DI ACQUA, AGGIUNGETE LO ZUCCHERO DI CANNA E L’ACETO BALSAMICO, REGOLATE DI SALE, UNITE QUALCHE GRANO DI PEPE E LASCIATE CUOCERE FINCHE’ AVRA’ LA CONSISTENZA DI UNA MARMELLATA, VERSATE NEI VASETTI DI VETRO PULITI E STERILIZZATI, CHIUDETE E CAPOVOLGETE FINO A RAFFREDDAMENTO.