GNOCCO FRITTO

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE

500 GR DI FARINA BIANCA

70 GR DI BURRO O STRUTTO

2,5 DL DI ACQUA CIRCA

15 GR DI LIEVITO DI BIRRA

1 CUCCHIAINO DI SALE

OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE

GNOCCO FRITTO

SETACCIARE LA FARINA, METTERVI AL CENTRO IL BURRO, IL LIEVITO DI BIRRA SCIOLTO IN POCA ACQUA TIEPIDA, INCORPORARE CON LA FARINA, AGGIUNGERE IL SALE E L’ACQUA RIMASTA.

IMPASTARE BENE GLI INGREDIENTI, FARE UNA PALLA, METTERLA IN UN RECIPIENTE COPRIRE E LASCIARE A LIEVITARE IN UN LUOGO TIEPIDO PER CIRCA 1 ORA.

STENDERE L’IMPASTO IN UNA SFOGLIA DI CIRCA 1 MM, TAGLIARE CON UNA ROTELLA DENTATA RICAVANDO TANTI ROMBI; SCALDARE L’OLIO E FIGGERE POCHI ROMBI ALLA VOLTA FINCHE’ RISULTERANNO GONFI E LEGGERMENTE DORATI.

SCOLARLI SOPRA CARTA ASSORBENTE E SERVIRE CON SALUMI.