STROZZAPRETI AI PROFUMI DI MARE

DOSI PER 4 P.:

500 GR DI STROZZAPRETI FRESCHI

4 GAMBERONI

2 SCAMPI

4 CAPESANTE

2 HG DI ANELLI DI CALAMARO

3 POMODORINI SECCHI

4 CUCCHIAIATE DI PASSATA DI POMODORO

6 OLIVE NERE

¼ DI CIPOLLA TRITATA

PREZZEMOLO TRITATO

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

SALE E PEPERONCINO

STROZZAPRETI AI PROFUMI DI MARE

IN UNA PADELLA MOLTO CAPIENTE FATE SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON L’OLIO, UNITE IL PEPERONCINO, GLI SCAMPI TAGLIATI A META’ (NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA), I GAMBERONI SGUSCIATI, GLI ANELLI DI CALAMARO, IL PREZZEMOLO (UNA MANCIATINA), I POMODORI SECCHI TAGLIATI A LISTARELLE SOTTILI, SALTATE BENE ED INFINE AGGIUNGETE LA PASSATA E LE OLIVE TAGLIATE, REGOLATE DI SALE

METTETE A BOLLIRE L’ACQUA, SALATE BUTTATE LE CAPESANTE E LA PASTA, QUANDO E’ COTTA SCOLATE IL TUTTO NELLA PADELLA DEL SUGO E SE SERVE UN FILO DI OLIO A CRUDO, IMPIATTATE DIVIDENDO IL PESCE EQUAMENTE.

FACILI, VELOCI E STREPITOSI.

- primi piatti pesce -