SPAGHETTI AND MEATBALLS

CIAO MAMME QUESTO E' UN ALTRO PIATTO CHE I VOSTRI RAGAZZI GRADIRANNO TANTISSIMO

DOSI PER 4 P.:

350 GR DI SPAGHETTI

300 GR DI MACINATO DI CARNE DI BOVINO

MISTO SPEZIE PER CARNI

½ CUCCHIAINO DI PAPRIKA DOLCE

PASSATA DI POMODORO

PARMIGIANO GRATTUGGIATO

½ CIPOLLA

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

PANGRATTATO

1 UOVO

SALE E PEPE Q.B.

SPAGHETTI AND MEATBALLS 

INSAPORITE CON LARGO ANTICIPO LA CARNE CON GLI AROMI, POTETE FARLO ACHE LA SERA PRIMA, METTETE IN UNA CIOTOLA LA POLPA CON GLI AROMI E LA PAPRIKA, COPRITE E METTETE IN FRIGO, IN QUESTO MODO SI INSAPORIRA’ MOLTO MEGLIO.

AL MOMENTO DI CUCINARE, UNITE ALLA CARNE L’UOVO QUALCHE CUCCHIAIATA DI FORMAGGIO GRATTUGGIATO, REGOLATE DI SALE E PEPE ED INIZIATE A FORMARE DELLE PALLINE, METTETELE IN UN PIATTO SPOLVERATO CON IL PANGRATTATO E FATELE ROTOLARE, LE PALLINE DOVRANNO SOLO “SPORCARSI” CON IL PANGRATTATO.

IN UN TEGAME ROSOLATE LA CIPOLLA TRITATA CON L’OLIO, ADAGIATE LE PALLINE, ROSOLATELE DAPPERTUTTO (IN QUESTO MODO SI SIGILLERANNO E NON SI ROMPERANNO PIU’), UNITE LA PASSATA, COPRITE E LASCIATE CUOCERE PER CIRCA 20’, ASSAGGIATE E VEDETE SE BISOGNA REGOLARE CON IL SALE.

CALATE GLI SPAGHETTI E CONDITE CON IL SUGO.

- primi piatti -