PASTA CON CREMA DI PEPERONE E ROBIOLA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 PEPERONE ROSSO

100 GR DI ROBIOLA FRESCA

1 CIPOLLA

200 GR DI MALTAGLIATI

PASTA CON CREMA DI PEPERONE E ROBIOLA

PASSATE SUL GRILL IL PEPERONE PER  CUOCERLO E BRUCIACCHIARE LA PELLE SU TUTTI I LATI,  METTETELO IN UN SACCHETTO PER IL PANE E CHIUDETE, LASCIATE RIPOSARE PER UNA DECINA DI MINUTI IN QUESTO MODO POTRETE SPELLARE MEGLIO IL PEPERONE, APRITELO E PULITELO DAI SEMI E DALLA MEMBRANA BIANCA, FRULLATELO ASSIEME ALLA ROBIOLA E REGOLATE DI SALE.

A PARTE FATE APPASSIRE UNA CIPOLLA  (ANCHE MEZZA SE PREFERITE)CON L’OLIO, SE VEDETE CHE COMINCIA A COLORARE TROPPO UNITE POCA ACQUA PER VOLTA PER NON FARLA SOFFRIGGERE, QUANDO SARA’ DIVENTATA TRASPARENTE E MORBIDA SARA’ PRONTA, LESSATE LA PASTA MESCOLATELA NELLA CIPOLLA E UNITE LA CREMA DI PEPERONE, SE CE NE FOSSE BISOGNO AGGIUNGETE QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA DI COTTURA.

- primi piatti vegetariani -