Per i miei figli preferisco preparare cose sane e così ieri sera ho preparato queste cotolette cotte al forno insieme alle patate ed è stato un successo, questa in realtà è una ricetta bimby , ma se avete in casa un mixer si può fare tranquillamente, mentre le patate le ho preparare io al momento, voglio condividere con voi questo piatto perché è veramente appetitoso e piacerà sicuramente ai vostri figli
INGREDIENTI PER CIRCA 4 O 5 COTOLETTE:
50 gr di parmigiano grattugiato
250 gr di petto di pollo
100 gr di spinaci freschi
2 uova
100 gr di pangrattato
sale q.b.
pepe q.b.
olio extra vergine q.b.
1) Tritate il pollo insieme agli spinaci, unite il formaggio, 1 uovo, regolate di sale e pepe e unite 50 gr di pangrattato
2) Mescolate e amalgamate il tutto e se necessario aggiungete ancora un pochino di pangrattato
3) Dividete l'impasto in 4 parti per ottenere 4 cotolette grandi, altrimenti fatele più piccole in questo caso farete meno fatica ad impanarle
4) Sbattete l'altro uovo con un po di sale, passate una per una le cotolette nell'uovo e poi nel pangrattato
5) In una teglia versate a filo l'olio mettete le cotolette ripassate ancora sopra un filo di olio e cuocetele a 180° 10' per parte
INGREDIENTI PER LE PATATE:
2 o 3 patate sbucciate
parmigiano grattugiato q.b.
1 cucchiaino di paprika dolce
1) tagliate a fettine le patate e sbollentatele per pochi minuti in acqua
2) asciugatele leggermente poi passate nel mix di formaggio e paprika e mettetele a cuocere insieme alle spinacine
INGREDIENTI PER CIRCA 4 O 5 COTOLETTE:
50 gr di parmigiano grattugiato
250 gr di petto di pollo
100 gr di spinaci freschi
2 uova
100 gr di pangrattato
sale q.b.
pepe q.b.
olio extra vergine q.b.
1) Tritate il pollo insieme agli spinaci, unite il formaggio, 1 uovo, regolate di sale e pepe e unite 50 gr di pangrattato
2) Mescolate e amalgamate il tutto e se necessario aggiungete ancora un pochino di pangrattato
3) Dividete l'impasto in 4 parti per ottenere 4 cotolette grandi, altrimenti fatele più piccole in questo caso farete meno fatica ad impanarle
4) Sbattete l'altro uovo con un po di sale, passate una per una le cotolette nell'uovo e poi nel pangrattato
5) In una teglia versate a filo l'olio mettete le cotolette ripassate ancora sopra un filo di olio e cuocetele a 180° 10' per parte
INGREDIENTI PER LE PATATE:
parmigiano grattugiato q.b.
1 cucchiaino di paprika dolce
1) tagliate a fettine le patate e sbollentatele per pochi minuti in acqua
2) asciugatele leggermente poi passate nel mix di formaggio e paprika e mettetele a cuocere insieme alle spinacine
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