ZUCCHINE ROTONDE RIPIENE:

INGREDIENTI:

2 ZUCCHINE

3 POMODORINI

100 GR DI CRESCENZA

3 CUCCHIAI DI PANGRATTATO

5 FOGLIE DI BASILICO

1/2 SPICCHIO DI AGLIO

SALE E PAPRIKA DOLCE Q.B.

1 TAZZINA DI BRODO

TAGLIATE LA PARTE SUPERIORE DELLE ZUCCHINE E TENETELA DA PARTE, CON L’AIUTO DI UN CUCCHIAIO SCAVATE LA POLPA E TAGLIATELA A COLTELLO E METTETELA IN UNA TERRINA, SALATE LE ZUCCHINE E CAPOVOLGETELE PER FAR PERDERE L’ACQUA, SBOLLENTATE I POMODORINI, SPELLATELI , TAGLIATELI GROSSOLANAMENTE ED UNITELI ALLA POLPA DELLE ZUCCHINE, UNITE IL BASILICO SPEZZETTATO, L’AGLIO SCHIACCIATO, IL PANGRATTATO E LA CRESCENZA, MESCOLATE REGOLANDO DI SALE E PAPRIKA E RIEMPITE LE ZUCCHINE, VERSATE UN FILO DI OLIO RIMETTETE IL CAPPELLINO E INFORNATE A 200° IN UNA TEGLIA CON UN FILO DI BRODO SUL FONDO PER CIRCA 25’