FOCACCIA RIPIENA:

400 GR DI FARINA 0

1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA

2 CUCCHIAI DI OLIO

1 CUCCHIAINO DI SALE FINO

260 GR DI ACQUA FRIZZANTE TIEPIDA

½ CUCCHIAINO DI MIELE

1 RAMETTO DI ROSMARINO

SALE GROSSO

PROVOLA DOLCE O PICCANTE (A VOSTRO PIACIMENTO)

FOCACCIA RIPIENA

SCIOGLIETE IL LIEVITO NELL’ACQUA, UNITE LA FARINA, L’OLIO, IL SALE ED IL MIELE E IMPASTATE, LA PASTA DEVE RISULTARE MORBIDA MA COMPATTA, FATE LIEVITARE IN  UN LUOGO CALDO PER 1 ORA E MEZZA, DIVIDETE A META’ L’IMPASTO E STENDETELO IN UNA TEGLIA UNTA CON OLIO, TAGLIATE A SCAGLIE SOTTILI LA PROVOLA E COSPARGETE L’IMPASTO, TIRATE L’ALTRA META’ DELLA PSTA E COPRITE LA FOCACCIA, CON L’AIUTO DI UN PENNELLO OLIATE LA PASTA, BUCHERELLATELA CON UNA FORCHETTA, METTETE GLI AGHI DI ROSMARINO E UNA MANCIATINA DI SALE GROSSO, INFORNATE A FORNO CALDO (220°) PER CIRCA 20’.

- antipasti vegetariani -