TORTINO DI FARRO CON VERDURINE

DOSI PER 4 TORTINI

160 GR DI FARRO

200 GR CIRCA DI VERDURINE MISTE (SCEGLIETELE A VOSTRO GUSTO)

5 FOGLIE DI BASILICO

100 GR DI FONTINA GRATTUGGIATA

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

SALE E PEPE Q.B.

BURRO PER IMBURRARE I PIROTTINI

PER LA BESCIAMELLA:

40 GR DI BURRO

40 GR DI FARINA OO

½ LITRO DI LATTE INTERO

SALE Q.B.

NOCE MOSCATA

METTETE A BOLLIRE IL FARRO E PORTATELO A COTTURA, IN UNA PADELLA VERSATE POCO OLIO, LE VERDURINE TAGLIATE A FETTE, REGOLATE DI SALE E PEPE E FATELE CUOCERE, PREPARATE LA BESCIAMELLA METTENDO IN UN PADELLINO IL BURRO, QUANDO SI SARA’ SCIOLTO UNITE LA FARINA, MESCOLATE BENE E LASCIATE PRENDERE UN PO’ DI COLORE (DIVENTERA’ NOCCIOLA), UNITE IL LATTE REGOLATE DI SALE, UNA GRATTATA DI NOCE MOSCATA E LASCIATE CUOCERE DELICATAMENTE SEMPRE MESCOLANDO, NON APPENA COMINCERA’ AD ADDENSARE SPEGNETE.

IN UNA CIOTOLA METTETE IL FARRO, LE VERDURINE, IL BASILICO SPEZZETTATO, LA FONTINA E AGGIUNGETE POCO ALLA VOLTA LA BESCIAMELLA, MESCOLANDO FINO A RAGGIUNGERE UN COMPOSTO CREMOSO (LA BESCIAMELLA NON LA USERETE TUTTA), IMBURRATE I PIROTTINI E VERSATE IL COMPOSTO.

PASSATE AL GRILL CALDO PER CIRCA 10’

- antipasti vegetariani -

 - LO SAPEVATE CHE IL FARRO E' POVERO DI GRASSI, RICCO DI FIBRE, VITAMINE E SALI MINERALI, SAZIA E NON FA INGRASSARE PER CUI QUESTO PIATTO E' IDEALE PER I MIEI AMICI VEGETARIANI E PER CHI E' A DIETA -