STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA

INGREDIENTI PER 6 P.

500 GR DI PANE RAFFERMO

250 GR DI SPINACI FRESCHI

2 UOVA

OLIO

NOCE MOSCATA Q.B.

SALE E PEPE Q.B.

MEZZA CIPOLLA TRITATA

½ L DI LATTE

FORMAGGIO GRATTUGGIATO CIRCA 100 GR

BURRO FORMAGGIO E SALVIA  (PER CONDIRE)
SPECK QB.

 

STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA

METTETE IL PANE IN UNA GRANDE CIOTOLA E BAGNATELO CON IL LATTE CALDO (SE SI ASCIUGA TROPPO AGGIUNGETENE ALTRO), IN UNA PADELLA FATE DORARE LA CIPOLLA CON POCO OLIO E BUTTATE GLI SPINACI, COPRITE E FATE APPASSIRE, REGOLATE DI SALE E PEPE.

IN UN MIXER METTETE IL PANE GLI SPINACI STRIZZATI, LE UOVA E IL FORMAGGIO, GRATTATE LA NOCE MOSCATA E FORMARE DEGLI GNOCCHI (IO HO MESSO L’IMPASTO IN UNA SACCA DA PASTICCERIA GRANDE E HO SCHIACCIATO L’IMPASTO DIRETTAMENTE NELL’ACQUA) CHE METTERETE A BOLLIRE IN ACQUA SALATA.

CONDITELI CON BURRO FUSO E SALVIA, UNA SPOLVERATA DI FORMAGGIO E A PIACERE DELLO SPECK A STRISCIE FATTO DORARE IN PADELLA.

- primi piatti -