INGREDIENTI:
1 RETE DI
COZZE
2 SPICCHI DI
AGLIO
OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA
½ BICCHIERE
DI VINO BIANCO
PEPE Q.B.
PREZZEMOLO
TRITATO
 |
SAUTE’ DI COZZE
|
PULITE BENE
LE COZZE, PRIVANDOLE ANCHE DELLA BARBA.
METTETE IN
UNA PADELLA LARGA UN GIRO DI OLIO, L’AGLIO SCHACCIATO LASCIATE DORARE, BUTTATE
LE COZZE E IL VINO, PEPATE E CHIUDETE CON IL COPERCHIO FINO A CHE LE COZZE SI
SARANNO APERTE. SPEGNETE E UNITE IL PREZZEMOLO, SERVITE CON BRUSCHETTE DI PANE.
- antipasti -
- DI SOLITO NON C’E’ BISOGNO DI
FILTRARE IL LIQUIDO, VERIFICATE COMUNQUE SUL FONDO DELLA PADELLA SE CI SONO
RESIDUI IN TAL CASO SPOSTATE TUTTE LE COZZE IN UN PIATTO DI PORTATA E FILTRATE PRIMA
DI VERSARE -
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