INGREDIENTI:
PASTA FRESCA
PORCINI
AGLIO
ROBIOLA FRESCA DI CAPRA
1 CONFEZIONE DI PELATI
2 SALSICCE
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
1 FOGLIA DI ALLORO
SALE E PEPE Q.B.
TAGLIATE A QUADROTTI DI CIRCA 10 CM LA PASTA E FATELA SBOLLENTARE IN ACQUA BOLLENTE E SALATA, SCOLATE LA PASTA E METTETELA SOPRA UN CANOVACCIO ASCIUTTO BEN SISTEMATA ALTRIMENTI SI ATTACCA E NON RIUSCIRETE PIU' A STACCARLA.
PREPARATE IL SUGO, FACENDO ROSOLARE LE SALSICCE SBRICIOLATE NELL'OLIO, SFUMATE CON IL VINO, AGGIUNGETE I PELATI.
REGOLATE DI SALE E PEPE E LASCIATE CUOCERE FINCHE' DIVENTERA' BEN COTTA E TIRATA LA SALSA.
IN UN PENTOLINO METTETE A ROSOLARE OLIO AGLIO E ALLORO E UNITE I PORCINI A FETTE, SALTATELI BENE E REGOLATE DI SALE E PEPE, SE SONO FRESCHI CI METTERANNO POCHISSIMO, SE INVECE SONO SECCHI CONSERVATE L'ACQUA CHE AVETE USATO PER FARLI RINVENIRE E DOPO AVERLI ROSOLATI UNITE UN PO' DI QUELL'ACQUA PER PORTARLI A COTTURA.
IN UNA CIOTOLA MESCOLATE LA ROBIOLINA CON I PORCINI, IN UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA FORNO INIZIATE A METTERE I QUADROTTI DISTANTI FRA LORO (SE SIETE IN 4 METTERETE SUL FONDO 4 QUADROTTI), FARCITE CON LA CREMA DI ROBIOLA E PORCINI, COPRITE CON UN ALTRO QUADROTTO, FARCITE CON LA CREMA ALTRE DUE VOLTE CHIUDETE CON LA PASTA E VERSATECI SOPRA IL SUGO ALLA SALSICCIA, PASSATE IN FORNO PER AMALGAMARE I SAPORI E SERVITE.
SE SIETE GOLOSI COME ME GRATTUGGIATE UN POCO DI FONTINA PER DARE IL TOCCO FINALE.
- primi piatti -
PASTA FRESCA
PORCINI
AGLIO
ROBIOLA FRESCA DI CAPRA
1 CONFEZIONE DI PELATI
2 SALSICCE
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
1 FOGLIA DI ALLORO
SALE E PEPE Q.B.
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| LASAGNETTE CON ROBIOLA DI CAPRA E PORCINI |
TAGLIATE A QUADROTTI DI CIRCA 10 CM LA PASTA E FATELA SBOLLENTARE IN ACQUA BOLLENTE E SALATA, SCOLATE LA PASTA E METTETELA SOPRA UN CANOVACCIO ASCIUTTO BEN SISTEMATA ALTRIMENTI SI ATTACCA E NON RIUSCIRETE PIU' A STACCARLA.
PREPARATE IL SUGO, FACENDO ROSOLARE LE SALSICCE SBRICIOLATE NELL'OLIO, SFUMATE CON IL VINO, AGGIUNGETE I PELATI.
REGOLATE DI SALE E PEPE E LASCIATE CUOCERE FINCHE' DIVENTERA' BEN COTTA E TIRATA LA SALSA.
IN UN PENTOLINO METTETE A ROSOLARE OLIO AGLIO E ALLORO E UNITE I PORCINI A FETTE, SALTATELI BENE E REGOLATE DI SALE E PEPE, SE SONO FRESCHI CI METTERANNO POCHISSIMO, SE INVECE SONO SECCHI CONSERVATE L'ACQUA CHE AVETE USATO PER FARLI RINVENIRE E DOPO AVERLI ROSOLATI UNITE UN PO' DI QUELL'ACQUA PER PORTARLI A COTTURA.
IN UNA CIOTOLA MESCOLATE LA ROBIOLINA CON I PORCINI, IN UNA TEGLIA FODERATA CON CARTA FORNO INIZIATE A METTERE I QUADROTTI DISTANTI FRA LORO (SE SIETE IN 4 METTERETE SUL FONDO 4 QUADROTTI), FARCITE CON LA CREMA DI ROBIOLA E PORCINI, COPRITE CON UN ALTRO QUADROTTO, FARCITE CON LA CREMA ALTRE DUE VOLTE CHIUDETE CON LA PASTA E VERSATECI SOPRA IL SUGO ALLA SALSICCIA, PASSATE IN FORNO PER AMALGAMARE I SAPORI E SERVITE.
SE SIETE GOLOSI COME ME GRATTUGGIATE UN POCO DI FONTINA PER DARE IL TOCCO FINALE.
- primi piatti -
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