Quando mi resta poca frutta in casa ed inizia a maturare troppo, faccio la confettura oppure la frutta sciroppata espressa usando il microonde.....
INGREDIENTI:
Frutta fresca tipo pesche (pesate la frutta)
zucchero (circa la metà del peso della frutta)
succo di limone
Lavate la frutta, tagliatela a tocchetti (piccoli per la confettura oppure grossi per la frutta sciroppata) e mettetela in una ciotola con lo zucchero e limone e lasciate macerare per un'oretta.
Mettete la ciotola nel microonde (verificando che sia adatta alla cottura) e fate cuocere per 10', verificate che si sia addensata altrimenti continuate per qualche altro minuto.
Versate la frutta nel vasetto, lo potete sterilizzare passandolo per qualche minuto nel microonde, chiudete con il tappo e capovolgete fino a raffreddamento, in questo modo avremo il sottovuoto.
Avete mai assaggiato la confettura sopra una fetta di pane tostato e un po' di formaggio fresco spalmabile? Fantastico! In questo modo non useremo il burro che è molto più grasso.
...potete anche preparare il mio plum cake alle pesche http://criramp.blogspot.it/2014/09/plum-cake-alle-pesche.html
INGREDIENTI:
Frutta fresca tipo pesche (pesate la frutta)
zucchero (circa la metà del peso della frutta)
succo di limone
Lavate la frutta, tagliatela a tocchetti (piccoli per la confettura oppure grossi per la frutta sciroppata) e mettetela in una ciotola con lo zucchero e limone e lasciate macerare per un'oretta.
Mettete la ciotola nel microonde (verificando che sia adatta alla cottura) e fate cuocere per 10', verificate che si sia addensata altrimenti continuate per qualche altro minuto.
Versate la frutta nel vasetto, lo potete sterilizzare passandolo per qualche minuto nel microonde, chiudete con il tappo e capovolgete fino a raffreddamento, in questo modo avremo il sottovuoto.
Avete mai assaggiato la confettura sopra una fetta di pane tostato e un po' di formaggio fresco spalmabile? Fantastico! In questo modo non useremo il burro che è molto più grasso.
...potete anche preparare il mio plum cake alle pesche http://criramp.blogspot.it/2014/09/plum-cake-alle-pesche.html
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