INGREDIENTI per 4 persone:
350 gr di riso vialone o carnaroli
1/4 di porro tagliato a rondelle
burro
pepe q.b.
1 bicchiere di bollicine
3 cucchiaini di salsa al tartufo
2 cucchiai di mascarpone
parmigiano q.b.
brodo vegetale
In una padella fate un soffritto con burro e porro....
unite il riso, pepate e tostate
350 gr di riso vialone o carnaroli
1/4 di porro tagliato a rondelle
burro
pepe q.b.
1 bicchiere di bollicine
3 cucchiaini di salsa al tartufo
2 cucchiai di mascarpone
parmigiano q.b.
brodo vegetale
In una padella fate un soffritto con burro e porro....
unite il riso, pepate e tostate
sfumate con il vino, e portate a cottura aggiungendo man mano il brodo bollente.
A cottura ultimata mantecate con la salsa tartufata, il mascarpone ed una manciata di formaggio, servite con una puntina di salsa al centro.
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